Linzensalade met venkel


Voor 2 personen

2 blikken linzen, of als je ze zelf wilt koken 250 gram linzen

Venkelknol

1 bosje peterselie

2 eetlepels rozemarijn

200 gram kerstomaatjes

Olijfolie

Citroensap

Peper en zout naar smaak

Spoel de linzen af en laat ze uitlekken of kook de linzen volgens aanwijzing op de verpakking.
Snij de venkel in stukjes, halveer de tomaatjes.
Hak de peterselie en de rozemarijn fijn. 

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met de olijfolie, citroensap , peper en zout.

Enjoy!

Geef een reactie