Linzensalade met venkel

Linzen salade met venkel en kruiden (2 personen)

2 blikken linzen, of als je ze zelf wilt koken 250 gram Linzenlinzen

1 venkelknol

1 bosje peterselie

2 eetlepels rozemarijn

200 gram kerstomaatjes

Olijfolie

Citroensap

Peper en zout naar smaak


Spoel de linzen af en laat ze uitlekken of kook de linzen volgens aanwijzing op de verpakking. Snij de venkel in stukjes, halveer de tomaatjes. Hak de peterselie en de rozemarijn fijn. 
Meng alle ingrediënten en breng op smaak met de olijfolie, citroensap , peper en zout. 

Geef een reactie